I nostri prodotti naturali
Nella nostra azienda agricola coltiviamo senza uso di prodotti chimici, con il minor impiego possibile di mezzi meccanici, nel rispetto degli equilibri della natura.
L’azienda agricola Ixtlan è piccola, appena due ettari, situata in prossimità del paese di Tatti, nell’azienda ci sono un’ottantina di olivi, alcuni alberi da frutto, un orto biologico, una coltivazione di zafferano. La nostra produzione è a ciclo chiuso, cioè ci occupiamo di tutti i passaggi: coltiviamo, trasformiamo, confezioniamo e infine vendiamo i nostri prodotti direttamente, qui in azienda.
Vendita diretta
All’agricampeggio Ixtlan trovi un minuscolo punto vendita dei nostri prodotti e delle aziende vicine, che puoi acquistare o degustarli in loco.
Ixtlan: azienda agricola e agricampeggio
Cosa produciamo
OLIO
L’olio che produciamo proviene dai nostri olivi; non è certificato ma può considerarsi biologico a tutti gli effetti.
E’ il tipico olio toscano, verde e saporito.
ZAFFERANO
Dal 2013 coltiviamo lo zafferano (circa 9000 bulbi). I fiori vengono raccolti intorno alla fine di ottobre, la mattina presto, prima che si aprano, interamente a mano.
Gli stimmi sono estratti e subito essiccati in un forno apposito a bassa temperatura.
Li confezioniamo interi per mantenerne integro l’aroma.
COMPOSTE DI FRUTTA
Le nostre composte provengono da frutta coltivata nella nostra azienda senza uso di prodotti chimici. Sono aggiunte solo di succo di limoni biologici e zucchero di canna grezzo proveniente dal circuito del commercio equo e solidale (per un quantitativo massimo del 30% sul peso della frutta). Vengono trasformate, imbarattolate e sterilizzate nel laboratorio dell’azienda.
ORTO
Coltiviamo le nostre verdure utilizzando il minor dispendio di acqua possibile e nessun prodotto chimico aggiunto.
Cerchiamo di utilizzare semi antichi e specie autoctone.
Il metodo di coltivazione si ispira ai principi dell’agricoltura sinergica.
PANE
Il pane viene prodotto con pasta madre e farine biologiche e cotto nel nostro forno a legna.
Prodotti da mangiare
- Olio extra vergine di oliva toscano
- Zafferano in stimmi
- Pane a lievitazione naturale
- Verdure dell’orto, quando disponibili
- Frutta di stagione
- Frutta secca
- Composte e gelatine di frutta
- Sale alle erbe
- Olive in salamoia
Prodotti da bere
- Vino biologico locale
- Limoncello
- Mirto
- Liquore allo zafferano
- Tisane
Igiene e cosmesi
- Crema alla lavanda
- Sapone naturale
Mangiare
Puoi prenotare colazione e cena in agricampeggio.
Il Cibo semplice e gustoso
Il buon cibo genuino, con materie prime di qualità, preparato in modo semplice ma gustoso, fa parte di ciò che amiamo offrire ai nostri ospiti. Da noi si può scegliere di farsi preparare una colazione semplice o completa e ogni tanto organizziamo una cena a base di piatti tipici della tradizione toscana o accendiamo il forno a legna e prepariamo pizze a base di farine di grani antichi e ingredienti di qualità.
Colazione e cena
Colazione
Chi lo desidera può prenotare la colazione presso l’agricampeggio.
Cena
A richiesta per un numero minimo di sei persone, possibilità di menu vegetariani o vegani.
